Ailes BBQ Castiza

ingrédients:

4 personnes

1 kg d’ailes de poulet propres.
Jus de 1 orange.
500 ml de Sangrita Castiza.
1/2 tasse de ketchup.
1/2 tasse de sucre roux.
1/2 tasse de miel d’abeille.
1 tasse de tequila.1 barre de beurre.
3 cuillères à soupe de sauce anglaise.
3 cuillères à soupe de sauce Maggi.
1 cuillère à soupe d’ail en poudre.
1 tablespoon chopped tree chili.
1 cuillère à soupe d’oignon en poudre.
1 cuillère à café de poivre.
Sors à ta guise.
1/2 tasse de farine.
1/2 tasse de fécule de maïs.
1 litre d’huile végétale.
Carotte et céleri au goût coupé.
Garniture Ranch quantité nécessaire.

Préparation des ingrédients:

ÉTAPE 2

Pour la sauce BBQ, dans une poêle, placer le beurre, comme il est fondu ajouter, oignon et ail en poudre, et tout de suite le piment d’arbre moulu, puis ajouter les sauces anglaises et Maggi.

ÉTAPE 2

Ajouter le ketchup, sucre brun, miel d’abeille, et cuire jusqu’à ce qu’il commence à épaissir la sauce.

ÉTAPE 3

Enfin, ajouter le jus d’orange, la Sangrita Castiza et la tequila, assaisonner avec du sel et du poivre, et mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé.

ÉTAPE 4

Éteindre le feu et laisser reposer.

ÉTAPE 5

Pour les ailes, les placer dans un réfractaire et assaisonner.

ÉTAPE 6

Garnir de farine et de fécule et retirer l’excédent

ÉTAPE 7

Dans une casserole mettre de l’huile et chauffer.

ÉTAPE 8

Ajouter des tranches de 5 ailes et cuire jusqu’à ce qu’ils dorent, en prenant soin de ne pas les brûler.

ÉTAPE 9

Une fois dorés, égoutter l’excès d’huile et les baigner avec la sauce BBQ.

ÉTAPE 10

Accompagnez avec les légumes et la vinaigrette Ranch.