Zarandeado Castizo

ingrédients:

4 personnes

2 kg de poisson huachinango.

Pour la marinade:500 ml de Sangrita Castiza.
200 ml de sauce soja.
6 gr de piment d’arbre doré.
150 ml d’huile végétale.50 gr de mayonnaise.
Jus d’une orange aigre.
Jus de 4 citrons.
2 gousses d’ail
30 g d’oignons blancs.
15 g de consommé de poulet.
Sel et poivre au goût

Préparation des ingrédients:

ÉTAPE 2

Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce qu’ils forment une sauce lisse et épaisse, faire mariner le poisson.

ÉTAPE 2

Si vous allez faire cuire dans une poêle, placer sur la poêle, et ajouter de l’huile, laisser chauffer et cuire 8 min de chaque côté.

ÉTAPE 3

Si vous faites cuire au charbon, cuire 10 min de chaque côté.

ÉTAPE 4

Il peut être accompagné de riz blanc, de la banane plantain mâle frit et de salade fraîche.